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隨著社會(huì)的快速發(fā)展，人們快節(jié)奏的生活及品味化的趨向?qū)Σ惋嫎I(yè)服務(wù)提出了更高的要求，不僅要求出菜快，還要色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)無可挑剔，對(duì)公用廚房的烹調(diào)技藝提出了近于···

各種燃?xì)庠O(shè)施迅速普及，不僅有著減少排放的社會(huì)環(huán)保意義，實(shí)際應(yīng)用也有著其他燃料無法相比的優(yōu)點(diǎn)。尤其天然氣與液化石油氣、煤氣相比優(yōu)點(diǎn)更多。下面就和馳能小編來了解一下···

廚房有著特殊的技術(shù)要求與實(shí)際情況，既要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)劃設(shè)計(jì)施工，還要結(jié)合實(shí)際環(huán)境條件變通設(shè)計(jì)，要確保安全可靠和高效實(shí)用的指標(biāo)。廚房給排水設(shè)施設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下指導(dǎo)原···

傳統(tǒng)的餐飲管理大多對(duì)備餐間（或稱為傳菜間）設(shè)計(jì)沒有給予足夠的重視，隨著餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，社會(huì)節(jié)奏的加快，備餐間顯得更加重要。發(fā)達(dá)的通信技術(shù)也為備餐間賦予了新的意···

廚房，是每個(gè)餐飲業(yè)必不可少的一個(gè)場(chǎng)地，但因?yàn)閺N房集中用電、煤氣、燃?xì)?、?chǔ)備的大量可燃物等增加了廚房火災(zāi)危險(xiǎn)性。那么，廚房火災(zāi)防范措施有哪些呢？以下內(nèi)容是馳能小編···

大家都知道廚房在炒菜做飯時(shí)由于灶具和其它的烹飪?cè)O(shè)備都是會(huì)產(chǎn)生大量的熱氣，炒菜時(shí)由于灶臺(tái)加溫，熱量極大，大部分的餐館的廚師都是大汗淋漓的，是非常難受的，那么飯店后···